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“排队王”炊烟品牌再升级 做湘菜的领导者

作者: 凤凰网湖南综合 来源: 凤凰新闻 时间:2020年09月04日

你记忆中第一次与炊烟小炒黄牛肉亲密接触是在什么时候?

铁粉说:是高考前放松,老爸带着去路边加桌敞开吃的随性;

是没做攻略来长沙旅游,无意中邂逅的美食;是湖南人一周打卡3次,也都吃不腻的

餐厅。


(炊烟升级发布会举行)
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(炊烟升级发布会举行)

怀着铁粉们的回味无穷和交口称赞,冲着吸引更多新粉前来打卡,炊烟小炒黄牛肉不断精进,不断做大做强。8月21日晚,炊烟小炒黄牛肉升级发布会在长沙最繁华的黄兴南路步行商业街黄兴铜像处举行,“长沙湘菜排队王”迎来完美蜕变。

(湘菜权威人士见证炊烟小炒黄牛肉品牌升级。)

(湘菜权威人士见证炊烟小炒黄牛肉品牌升级。)

湖南省政协原常委、省湘菜产业促进会名誉会长陈敬,湖南省商务厅原巡视员、省餐饮协会名誉会长周新潮,湖南省政府特聘湘菜标准首席专家、省食品质量技术协会理事长杨代明,湘菜走进联合国代表团执行团长、大湘菜报总编辑陈胜年,湖南省湘菜产业促进会会长肖志军,湖南省湘菜产业促进会秘书长谢劼,湖南湘菜学院院长谢军等多位业界权威人士出席,共同见证炊烟小炒黄牛肉品牌升级。

(湖南省湘菜产业促进会会长肖志军赞许炊烟)

(湖南省湘菜产业促进会会长肖志军赞许炊烟)

“希望炊烟能为湘菜发展更尽一份力,为建设湘菜产业继续努力。”对于此次炊烟的品牌升级,湖南省湘菜产业促进会会长肖志军表示,炊烟20多年用心研发经典湘菜的味道,还代表湘菜走进了联合国,获得了40多位一线明星的点赞,为推动湘菜产业的发展做出了重要贡献,是名副其实的湘菜领导者。

经过了时间的淬炼与消费者的考验,炊烟小炒黄牛肉从戴家村土菜馆一路蜕变,不仅凭借着出色的口味吸引了广大顾客前来品尝,而且也备受明星喜爱,先后登上《天天向上》《向往的生活》《我家那小子》《王牌对王牌》与《中餐厅》等多档热门综艺,成为湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜,汪涵、何炅、王一博、赵丽颖、黄晓明、黄磊、华晨宇、倪妮等40多位一线明星对其赞不绝口。

(炊烟小炒黄牛肉总裁谭艳官宣品牌升级。)

(炊烟小炒黄牛肉总裁谭艳官宣品牌升级。)

发布会上,炊烟小炒黄牛肉总裁谭艳宣布了三个重磅消息:第一、炊烟时代升级为炊烟,实际上这个名字也算是粉丝给炊烟“取”的,因为有不少食客在说“炊烟时代”时,会直接说炊烟两个字。升级后的名字,更精简,更传神,也更贴近消费者。第二、炊烟首家推出九大经典湘菜,从开店22年的经历中提炼出包括炊烟小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉3大湖南名菜,以及辣椒炒肉、皮蛋辣椒擂茄子、芹菜香干、常德小炒肥肠、大蒜炒腊肉、茶油炒鸡6道湖南家常菜,让顾客尝到更多地道湖南味;第三、炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店开放夜宵,营业时间延长至凌晨两点,满足更多食客的需求。

(湘菜走进联合国执行团团长、大湘菜报总编辑陈胜年赞许炊烟首推九大经典湘菜。)

(湘菜走进联合国执行团团长、大湘菜报总编辑陈胜年赞许炊烟首推九大经典湘菜。)

湘菜走进联合国执行团团长、大湘菜报总编辑陈胜年对于炊烟这次在新店首次推出九大经典湘菜的概念十分认可,他说这是对几千年湘菜文化的传承创新,是稳稳扎扎实干精神的体现,炊烟小炒黄牛肉作为走进联合国的湘菜代表,在完美向国际社会诠释湘菜巨大魅力的同时,也更加奠定了其在湖南的领先地位。

(品牌升级发布会火爆现场。)

(品牌升级发布会火爆现场。)

发布会选择在热闹的步行街黄兴铜像处举行,为的是更多地服务于自己的顾客。当天,现场聚集了众多炊烟小炒黄牛肉的忠实粉丝,既有慕名而来的外地游客,也有长沙本地的资深吃货,他们纷纷上台分享自己与炊烟的故事,其中有三个让人印象深刻:

(铁粉分享自己与炊烟的故事。)

(铁粉分享自己与炊烟的故事。)

“最开始,它还是叫戴家村。高考前放松,老爸特意帮自己请了假,就为过来吃一顿地道湘菜,人气爆棚,撑伞排队,最后是在前坪加了桌子才吃上。”

“来长沙旅游,没有做攻略,误打误撞吃上了炊烟小炒黄牛肉,排队的人特别多。甚至有人插队被店长及时劝解才避免不愉快的发生,不仅口味好,服务非常周到。”

“打卡城市必吃榜遇到的炊烟小炒黄牛肉,最多的时候一周来吃过三次,彻底征服了我这个地道湖南人的胃。排队的人再多,也不影响我来打卡。”

(炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店人气爆棚。)

(炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店人气爆棚。)

“长沙湘菜排队王”炊烟从创建之初,便已有超高人气,其在长沙各核心商圈附近开设的门店,就餐时均需要提前排队。而今,炊烟小炒黄牛肉更是人气爆棚,尤其是新开业的步行街黄兴铜像店。

据悉,黄兴铜像店自7月31日试营业以来,每天取号2000多桌,餐厅翻台率已达到了1100%。从上午11点到晚上11点,顾客连续排队12个小时不间断,就餐的等待时间预计在1至2小时左右。在高峰时段,排队等候就餐的顾客曾一度排到了餐厅楼下的步行街服务台。

(湖南省餐饮协会名誉会长周新潮认为“长沙湘菜排队王”绝非虚名。)

(湖南省餐饮协会名誉会长周新潮认为“长沙湘菜排队王”绝非虚名。)

“长沙湘菜排队王”绝非虚名。湖南省餐饮协会名誉会长周新潮介绍,长沙的五一商圈聚集了大部分的人流量和商业资源,同时也充满了竞争,炊烟能将新店开在这,是实力也是食客们对湘菜的选择,希望炊烟能够持续火爆,稳住“长沙湘菜排队王”这一称号,让更多人喜欢上湘菜。

媒体提问环节,炊烟小炒黄牛肉总裁谭艳的回答更加验证了高人气的炊烟不忘初心,始终将消费者放在首位,为满足消费者的需求不断调整和改善经营策略。“很多粉丝反映,不远万里来长沙吃炊烟,但由于营业时间太短,都吃不上。加之门店排队顾客太多,为尽可能地照顾到更多的顾客,让他们都能够顺利吃上这道走进联合国的湘菜代表,所以才将营业时间延长至凌晨两点。”

(顾客在炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店用餐。)

(顾客在炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店用餐。)

此次升级,不仅是品牌升级,营业时间升级,也是门店环境的整体升级。走进黄兴铜像店,才一进门温馨的柠檬黄基调就扑面而来,心情倍感明朗愉悦,让人食欲大增。店外的顾客焦急地排队等待着,只为尽快尝到那一口鲜嫩,那一口好吃,只想大快朵颐。店内的食客尽情品尝,鲜亮的色泽,热辣的香气无形中更增加了这道菜的魅力,夸赞声不绝于耳。

此刻,在长沙最繁华的黄兴南路步行街上,巨大的电子屏幕轮播着炊烟品牌升级的消息,车水马龙共同见证属于炊烟小炒黄牛肉的辉煌时刻。炊烟又向前迈进了一步,又将被更多的人所记住,排队大军只增不减,人气与店内的炊烟袅袅相映成趣,今天的城市“C位”非它莫属。(完)

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